Les déshydrateurs alimentaires PRO

Il faut manger pour vivre et non vivre pour manger. C’est pour cette raison qu’il faut manger sain afin de rester en bonne santé. Les déshydrateurs alimentaire sont très présents dans les cuisines de nos jours pour faciliter les diverses tâches allant dans le sens de votre alimentation. Notre blog se chargera de vous présenter un certain nombre de déshydrateurs alimentaires

Quels sont les meilleurs déshydrateurs alimentaires professionnels ? Quels sont les avantages des déshydrateurs alimentaires ? Quelles différences existent-ils entre le mode de conservation du déshydrateur et les autres modes de conservation ? Dans quels cas utilise-t-on un déshydrateur ? Tels sont les principaux points autour desquels se fera ce tour.

Les meilleurs déshydrateurs alimentaires professionnels

Les déshydrateurs alimentaires professionnels sont très performants et au-delà de tâches élémentaires réalisées par tous les déshydrateurs, eux ils sont dotés d’autres accessoires qui assurent la polyvalence dans les préparations. Comme meilleurs déshydrateurs on peut notamment citer le Déshydrateur Sedona Combo. Il a neuf plateaux, en matériau inoxydable, et la température de chauffage est comprise entre 30 et 68 °C. Aussi, le déshydrateur Klarstein Fruit Jerky Pro est un excellent. 1000 watts comme puissance, 10 plateaux de séchages, de quoi vous faire faire de succulentes chips au fruit. Kitchen Chef KYS333B Pro de même fait partir des meilleurs. Avec 6 plateaux de grandes tailles et une puissance de 500 watts. Vous n’aurez pas mieux pour sécher les fruits et légumes, les champignons et même les viandes. La gamme de déshydrateur professionnel est très large et il vous faut définir vos besoins pour avoir le meilleur pour vous.

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Les avantages des déshydrateurs alimentaires

Un déshydrateur alimentaire a pour rôle d’extraire l’eau, donc de dessécher un aliment sans le cuire. En sachant que l’humidité contenue dans un aliment accélère la dégradation des nutriments qui y sont contenus et conduit bien évidemment à la pourriture de l’aliment en question. Les déshydrateurs agissent donc sur la durée de conservation de vos aliments en prolongeant cette durée. Vous pouvez garder par exemple une tomate séchée au déshydrateur pendant près d’un mois alors que la tomate pourri généralement en 4 ou 5 jours de façon naturelle. De plus, votre déshydrateur peut aider à réaliser des chips avec les fruits de tout genre ou des tisanes de légume.

Différences entre le mode de conservation des déshydrateurs et les autres modes de conservation.

Le mode de conservation sur lequel fonctionnent les déshydrateurs est assez simple. Il consiste à faire évaporer la quasi-totalité ou la totalité de l’eau contenue dans l’aliment. Comme l’a été dit plus haut, l’humidité accélère le processus de dégradation des nutriments et par conséquent de l’aliment. Par ricochet, l’absence d’eau dans l’aliment rallonge la durée de conservation de celui-ci.

La congélation est l’une des méthodes pour ne pas dire la méthode de conservation d’aliment la plus connue au monde. L’aliment que vous mettez dans le congélateur subit la température de l’appareil qui est très basse, souvent moins de 10 °C. A cette température, tout le processus métabolique est bloqué. Ainsi donc, aucune dégradation n’est possible aussi longtemps que la température sera conservée. Lorsque vous serez prêt à consommer votre aliment, sortez-le du congélateur et laissez se décongeler tout naturellement. Le fait de le mettre au feu directement par exemple détruit la quasi-totalité des nutriments.

La stérilisation des bocaux aussi est un mode de conservation des aliments. Elle se fait de deux manières. La première est l’ébullition qui consiste à plonger le bocal et son couvercle dans une grande casserole d’eau bouillante pendant une quinzaine de minutes. La seconde est l’utilisation du four qui consiste à préchauffer le four jusqu’à 140 °C et y mettre le bocal pendant une quinzaine de minutes également. Dans l’un ou l’autre des cas, il faut garder le bocal au chaud jusqu’au moment de le remplir. Vous pourrez alors avoir vos fruits encore bien frais pour un long moment. La conservation après un séchage au déshydrateur reste la plus pratique, car elle est facile à faire et l’utilisation des aliments séchés peut avoir lieu à tout moment.

Le déshydrateur alimentaire est un outil très pratique qui ne devrait pas manquer dans une cuisine. Il sert à sécher pour conserver toutes sortes d’aliments. Vous pourrez alors sécher des fruits pour en faire des chips ou sécher des légumes pour en faire de la tisane. Équipez-vous-en alors si ce n’est pas encore le cas.

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Accessoires

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L’intérêt et l’utilisation d’une mandoline dans la préparation des aliments pour les déshydrateurs

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L’intérêt et l’utilisation de feuilles anti adhésive dans les déshydrateurs

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Déshydrateurs

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Déshydrateur Sedona Express

Description La révolution avec la déshydratation est lancée avec ce nouveau déshydrateur Sedona Express. Sans BPA, le Sedona Express en plus d’être doté d’un design imposant est léger et compact. Il vous donne la possibilité de choisir personnellement les températures auxquelles vous souhaiterez déshydrater vos aliments avec une moindre consommation en énergie. Malgré qu’il ait […]

Déshydrateur Excalibur 5 plateaux

Vous recherchez un appareil pouvant vous permettre de bien sécher les aliments sans toutefois détruire les minéraux qu’ils contiennent. Un déshydrateur qui ne vous impose pas une température pour le séchage, mais qui vous permet de choisir la température qui conviendrait à l’aliment qu’il accueille. Eh bien, nous vous proposons le déshydrateur Excalibur qui est […]

Déshydrateur Excalibur 9 plateaux

Vous êtes à la recherche d’un déshydrateur efficace qui vous permettra de sécher et conserver vos aliments sans altérer les nutriments qu’ils contiennent. Eh bien, cela est bien possible avec le dernier modèle de la marque Excalibur. Découvrons ensemble l’Excalibur 9 plateaux, un véritable chef-d’œuvre. Description Le déshydrateur Excalibur 9 est un appareil permettant de déshydrater […]

 Déshydrateur infrarouge Yden CI IR D5

Vous avez pris goût à l’utilisation du déshydrateur, mais les coupures vous empêchent d’aller au bout de votre préparation. Vous recherchez alors un déshydrateur qui fonctionnerait sans l’électricité. Le tout nouveau déshydrateur infrarouge Yden CI IR D5 fonctionne parfaitement sans énergie électrique. Description Voici le tout premier déshydrateur fonctionnant à l’aide d’un système solaire et de […]


Préparation

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Déshydrateurs alimentaires Pro: pour qui et quelles utilisations ?

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Beaucoup sont encore réticents sur la consommation de fruits et légumes déshydratés, car ils estiment que ceux-ci sont assez dangereux pour l’organisme. Ce n’est pas complètement faux, mais ces quelques effets néfastes peuvent être solutionnés en prenant de petites précautions. Cet article donne des éclaircissements sur les dangers de la consommation de fruits et légumes […]


Recettes

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Utiliser un déshydrateur pour réaliser des chips de légumes maison

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