Il faut manger pour vivre et non vivre pour manger. C’est pour cette raison qu’il faut manger sain afin de rester en bonne santé. Les déshydrateurs alimentaire sont très présents dans les cuisines de nos jours pour faciliter les diverses tâches allant dans le sens de votre alimentation. Notre blog se chargera de vous présenter un certain nombre de déshydrateurs alimentaires
Quels sont les meilleurs déshydrateurs alimentaires professionnels ? Quels sont les avantages des déshydrateurs alimentaires ? Quelles différences existent-ils entre le mode de conservation du déshydrateur et les autres modes de conservation ? Dans quels cas utilise-t-on un déshydrateur ? Tels sont les principaux points autour desquels se fera ce tour.
Les meilleurs déshydrateurs alimentaires professionnels
Les déshydrateurs alimentaires professionnels sont très performants et au-delà de tâches élémentaires réalisées par tous les déshydrateurs, eux ils sont dotés d’autres accessoires qui assurent la polyvalence dans les préparations. Comme meilleurs déshydrateurs on peut notamment citer le Déshydrateur Sedona Combo. Il a neuf plateaux, en matériau inoxydable, et la température de chauffage est comprise entre 30 et 68 °C. Aussi, le déshydrateur Klarstein Fruit Jerky Pro est un excellent. 1000 watts comme puissance, 10 plateaux de séchages, de quoi vous faire faire de succulentes chips au fruit. Kitchen Chef KYS333B Pro de même fait partir des meilleurs. Avec 6 plateaux de grandes tailles et une puissance de 500 watts. Vous n’aurez pas mieux pour sécher les fruits et légumes, les champignons et même les viandes. La gamme de déshydrateur professionnel est très large et il vous faut définir vos besoins pour avoir le meilleur pour vous.
Cecotec Déshydrateur d'Aliments VitaDry Pro. 300 W, Déshydrateur de Fruits avec 5 Plateaux Réglables en Hauteur, Écran Digital, Minuterie de 30 min à 48 heures, Température de 35°C à 70°C, Inox.
Espace réglable : avec 5 plateaux amovibles réglables en hauteur, vous avez la polyvalence pour déshydrater une variété d'aliments de différentes tailles et épaisseurs.
Contrôle numérique intuitif: Profitez du contrôle via l'affichage numérique qui facilite le réglage de la température et du temps de déshydratation.
Minuterie personnalisable : la minuterie numérique vous permet de définir le temps de déshydratation exact dont vous avez besoin, avec une plage impressionnante de 30 minutes à 48 heures.
Contrôle précis de la température : réglez le thermostat numérique selon vos besoins, avec une plage de température de 35°C à 70°C pour un déshydratation parfait.
Design élégant et durable : le design aux finitions en acier inoxydable est non seulement attrayant, mais ajoute également de la durabilité et du style à votre cuisine. De plus, la base antidérapante garantit que votre déshydrateur reste en place en sécurité.
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Les avantages des déshydrateurs alimentaires
Un déshydrateur alimentaire a pour rôle d’extraire l’eau, donc de dessécher un aliment sans le cuire. En sachant que l’humidité contenue dans un aliment accélère la dégradation des nutriments qui y sont contenus et conduit bien évidemment à la pourriture de l’aliment en question. Les déshydrateurs agissent donc sur la durée de conservation de vos aliments en prolongeant cette durée. Vous pouvez garder par exemple une tomate séchée au déshydrateur pendant près d’un mois alors que la tomate pourri généralement en 4 ou 5 jours de façon naturelle. De plus, votre déshydrateur peut aider à réaliser des chips avec les fruits de tout genre ou des tisanes de légume.
Différences entre le mode de conservation des déshydrateurs et les autres modes de conservation.
Le mode de conservation sur lequel fonctionnent les déshydrateurs est assez simple. Il consiste à faire évaporer la quasi-totalité ou la totalité de l’eau contenue dans l’aliment. Comme l’a été dit plus haut, l’humidité accélère le processus de dégradation des nutriments et par conséquent de l’aliment. Par ricochet, l’absence d’eau dans l’aliment rallonge la durée de conservation de celui-ci.
La congélation est l’une des méthodes pour ne pas dire la méthode de conservation d’aliment la plus connue au monde. L’aliment que vous mettez dans le congélateur subit la température de l’appareil qui est très basse, souvent moins de 10 °C. A cette température, tout le processus métabolique est bloqué. Ainsi donc, aucune dégradation n’est possible aussi longtemps que la température sera conservée. Lorsque vous serez prêt à consommer votre aliment, sortez-le du congélateur et laissez se décongeler tout naturellement. Le fait de le mettre au feu directement par exemple détruit la quasi-totalité des nutriments.
La stérilisation des bocaux aussi est un mode de conservation des aliments. Elle se fait de deux manières. La première est l’ébullition qui consiste à plonger le bocal et son couvercle dans une grande casserole d’eau bouillante pendant une quinzaine de minutes. La seconde est l’utilisation du four qui consiste à préchauffer le four jusqu’à 140 °C et y mettre le bocal pendant une quinzaine de minutes également. Dans l’un ou l’autre des cas, il faut garder le bocal au chaud jusqu’au moment de le remplir. Vous pourrez alors avoir vos fruits encore bien frais pour un long moment. La conservation après un séchage au déshydrateur reste la plus pratique, car elle est facile à faire et l’utilisation des aliments séchés peut avoir lieu à tout moment.
Le déshydrateur alimentaire est un outil très pratique qui ne devrait pas manquer dans une cuisine. Il sert à sécher pour conserver toutes sortes d’aliments. Vous pourrez alors sécher des fruits pour en faire des chips ou sécher des légumes pour en faire de la tisane. Équipez-vous-en alors si ce n’est pas encore le cas.
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【Totalement Sain】 Le déshydrateur alimentaire est en acier inoxydable brossé et plastique sans BPA. Ses 5 plateaux (29,9 x 26,1 cm) et son bac de récupération sont faits de matériaux de grade alimentaire. Les plateaux peuvent être empilés avec un degagement de 1,5 cm ou 2,8 cm selon les besoins pour s'adapter aux différentes épaisseurs des aliments a déshydraté.
【Polyvalent】Il dispose d'une protection contre la surchauffe et d'une minuterie d'arrêt pour que les aliments soient déshydratés de manière optimale et précise. Préparez rapidement de délicieuses chips de fruits et légumes à point grâce à cet appareil à déshydrater les aliments qui vous permettra également de conserver plus longtemps la viande, les herbes aromatiques ou les champignons.
【Facile à Nettoyer】Toutes les pièces sont amovibles, les grilles et le couvercle. Le nettoyage est donc très facile après utilisation.
【Avant la Première Utilisation】Faites fonctionner le déshydrateur sans nourriture pendant 30 minutes. Apres son fonctionnement, rincez tous les plateaux à I'eau et séchez-les. Si vous avez des questions sur nos produits, n’hésitez pas à nous contacter.
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