Pour davantage améliorer les performances des déshydrateurs alimentaires déjà excellentes, des accessoires leur ont été ajoutés pour décupler leur capacité. Les plus connus et les plus utilisés sont notamment les feuilles anti adhésives. Qu’est-ce que c’est et à quoi servent-elles ?
Feuilles anti adhésives : que peut-on en savoir ?
Les feuilles anti adhésives sont généralement en papier sulfurisé ou en silicone ou encore en tissu de verre. Le dernier est moins utilisé pour fabriquer une feuille anti adhésive. Ils servent à faire sécher des fruits juteux afin d’éviter que le jus ne coule partout dans la machine. Elle se présente habituellement sous forme de toile, est étalée sur la plaque de cuisson et peut être coupée en plusieurs morceaux avec un simple ciseau afin de l’ajuster à la taille de la machine.
Ainsi donc, vous pouvez utiliser n’importe quelle feuille anti adhésive avec votre déshydrateur même si ce n’est pas celle que préconise le constructeur. Ceci n’a aucune conséquence négative ni sur votre aliment ni sur votre déshydrateur.
Elle peut être lavée comme les ustensiles de cuisine avec de l’eau savonneuse et une éponge et est réutilisable un nombre illimité de fois.
Quels intérêts pour la préparation ?
Le premier grand intérêt de la feuille anti adhésive est la cuisson sans matière grasse, de telle sorte que l’aliment ne s’accroche ni ne se dessèche.
La feuille en Téflon ou silicone par exemple est idéale pour la préparation et cuisson de fruits ou de craquers avec un déshydrateur spécifique comme le Sedona Express 11 plateaux ou le combo.