Nous consommons généralement les fruits et légumes de façon naturelle. Et pourtant, ils peuvent être consommés sous une autre forme qui est tout aussi agréable. Déjà connue par plusieurs, la consommation des fruits et légumes déshydratés n’est pas encore acceptée de tous. Retrouvez ici plusieurs bienfaits de la consommation des fruits et légumes sous cette forme.
Qu’est-ce que vous pouvez déshydrater ?
La dessiccation est une méthode de conservation ancestrale autre fois pratiquée sur des claies au soleil. Ceci est aujourd’hui possible avec un déshydrateur alimentaire électrique qui fonctionne exactement comme un four à micro-onde. Vous pouvez sécher plusieurs types de fruits. Des fruits entiers tels que les abricots, raisins, dattes, myrtilles, baies de goji, figues, cerises, de même que les fruits coupés en lamelle ou en quartier tels que l’ananas, la papaye, la pomme. Cependant, les aliments tranchés, assez minces offrent une plus grande surface d’évaporation, donc se déshydratent plus vite.
Quels sont les bienfaits de la déshydratation ?
La déshydratation en elle-même présente beaucoup d’avantages. Elle arrête la croissance bactérienne, ce qui évite bien évidemment la pourriture de l’aliment et la plupart des nutriments y sont conservés, particulièrement les antioxydants qui jouent un rôle très important pour l’organisme. La saveur des aliments est conservée après une déshydratation. Quelques fois, elle augmente à cause de la concentration.
Vos fruits ou légumes sont toujours prêts à être consommés si vous les déshydratez. Vous pouvez faire également des économies. Pendant les bonnes périodes d’un aliment donné où il est moins cher, vous pouvez l’acheter en quantité et le conserver grâce à votre déshydrateur. Vous serez donc à l’abri de la flambée du prix de cet aliment lorsqu’il sera moins disponible.
Vous savez à présent ce que vous pouvez déshydrater et ce que la déshydratation a comme bénéfice. Ne vous en privez-vous donc pas.